I cavatelli sono un formato di pasta veloce da realizzare e veramente ottimi da gustare.
Sono molto versatili, quindi possiamo condirli sia col sugo, che con le verdure.
In questo caso avevo dell'ottimo sughetto pronto che ho sfruttato.
Ho preparato un impasto con farina di grano duro Senatore Cappelli macinata a pietra e acqua; l'ho fatta riposare circa mezz'ora, per poi passare alla lavorazione.
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